מרק // טבחה

מרק ביתי כמו של פעם

המרקים של שושה מחזירים אותנו לילדות – לסירים הרותחים של סבתא, לריחות שממלאים את הבית ולתחושת הנחמה שבכל כף. כל מרק מוכן באהבה, בשיטה מסורתית ועם תיבול מדויק שמוציא את הטעמים הכי עמוקים מחומרי הגלם. המרק יכול לכלול עדשים, ירקות שורש, עוף, או תיבול מזרחי – כל אחד מהם הוא עולם של טעם בפני עצמו.

טבחה – תבשיל עמוק מהלב

הטבחה היא תבשיל עיראקי מסורתי עשיר, מלא בתבלינים וניחוחות מהמזרח התיכון. שושה מבשלת אותה בקפידה, עם בקר או עוף, עגבניות, חומוס, תפוחי אדמה ותיבול אותנטי של כמון, פפריקה וקורט נדיב של אהבה. כל ביס מחזיר אותנו לשישי בצהריים, סביב שולחן משפחתי מלא צחוק וסיפורים. מתאים במיוחד לארוחות שישי, חגים או סתם כשמתחשק להתחבק עם אוכל.